Category: أطباق شهية

كفتة اللحم بالبرغل المشوية

كفتة اللحم بالبرغل المشوية

المقادير: غم لحم مفروم ناعم250 ½ كوب برغل منقوع في ماء دافئ بصلة مفرومة بيضة ملح فلفل قرفة قطعة دهن ضأن ملعقة كبيرة زيت الطريقة: نبدأ في تسخين الفرن جيداً قبل اعداد الكفتة. نصفي البرغل جيداً من الماء، ثم نخلط جميع المكونات جيداً باليد حتى تتجانس تماماً. نشكل الكفتة أصابع أو كرات على أعواد خشبية أو أسياخ الشوي. ننزع الكفتة […]

Read more ›
سلطة الروبيان باللوز والفراولة مع صلصة البرتقال

سلطة الروبيان باللوز والفراولة مع صلصة البرتقال

المقادير: 1 باوند روبيان نيئ (21-25 حبة) ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود 8 أكواب من السبانخ الصغيرة الطازجة ½ كوب عنب أحمر، مقطعة الى النصف ½ كوب فراولة، مقطعة إلى شرائح رقيقة 1 تفاحة خضراء، مفرومة ¼ كوب من الزبيب الذهبي 4 أوقية جبن ماعز مفتت ¼ كوب من […]

Read more ›
فخذة خروف مع البطاطس و الزيتون

فخذة خروف مع البطاطس و الزيتون

المقادير: 1 فخذة لحم الضأن مع العظم ( 5-6 باوند) 10 حصوص من الثوم، مقطعة الى ارباع ملح خشن وفلفل طازج مطحون ¼ كوب زيت زيتون بكر 1 ½ كوب نبيذ أبيض جاف 4 اكواب مرق الدجاج 4 أغصان اكليل الجبل/ روزماري 1 ½ باوند بطاطس صغيرة، مقطعة إلى النصف 1 كوب زيتون أسود ½ كوب زيتون أخضر تشيرينيولا ملاحظة: […]

Read more ›
كيكة جبنة الريكوتا

كيكة جبنة الريكوتا

المقادير: 1 ½ كوب فتات بسكويت الغراهام 3 باوند جبن الريكوتا المصفى 1 ½ كوب سكر، مقسمة الى قطع 8 صفار بيض ½ كوب طحين متعدد الاستعمالات برش الليمون، ليمون مقطع 2 ملعقة صغيرة فانيليا 8 بياض بيض فواكه طازجة الطريقة: يسخن الفرن إلى درجة 425 فهرنهايت، وتدهن صينية التشيزكيك بالزبدة. يرش قاع الصينية ببسكويت غراهام ويوضع جانبا. في خلاط […]

Read more ›
الملوخيّة مع الأرزّ والخبز المحمّص

الملوخيّة مع الأرزّ والخبز المحمّص

المقادير: 100غ ورق ملوخية يابسة 2 ليتر مرق اللحم نصف كيلو لحمة غنم موزات مقطعة إلى مكعّبات عود قرفة 300غ بصل مفروم ناعمًا 40غ ثوم مفروم ناعمًا 20غ كزبرة طازجة مفرومة ناعمًا 3غ كزبرة بودرة 70غ زيت دوّار الشمس فنجان عصير حامض فنجان خل أحمر 70غ زبدة 500غ رز رشة ملح رشة بهار الطريقة: قلي اللحمة بقليل من الزيت واسلقيها. […]

Read more ›